蘿蔔排骨湯裡面可以加紅棗。
紅棗白蘿蔔排骨湯主要原料有排骨、白蘿蔔、紅棗、薑片,蔥段,大料,小茴香,香葉,冰糖、白芷、肉蔻、香菜。調料:鹽、植物油。
製作方法:
1、排骨泡在涼水裡,去除雜質和血水。
2、涼水將排骨下鍋,同時下入薑片,蔥段,大料,小茴香,香葉,冰糖,白芷和肉蔻一個,大火燒開,轉小火燜燉40分鐘。
3、放入鹽調味,繼續燉煮30分鐘,關火。
4、另起一個鍋,倒入少許植物油,用蔥花熗鍋,放入切成塊的一個胡蘿蔔翻炒出紅油,倒入切成塊的一個大白蘿蔔翻炒出香味,放少許鹽和白胡椒粉調味。
5、往菜中加入剛才燉煮排骨的原湯,再翻拌幾下,放入紅棗和排骨,蓋上鍋蓋燉湯,30分鐘。
6、要關火時放入香菜提味。