葡萄乾是涼性事物，不會上火。葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。
1、葡萄中的葡萄糖可以很快被人體吸收，低血糖時吃葡萄能很快緩解症狀。
2、葡萄能降低人體血清膽固醇水平，從而阻止血栓的形成，對心血管病有一定預防作用。
3、葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞的癌變。
4、葡萄中含有類黃酮，是一種強力的抗氧化劑，可以清除體內自由基，抗衰老。
葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄乾都具有抵抗病毒的能力。
