紅豆沙怎麼做的

將紅豆煮軟，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾，把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾，炒鍋中置30克油，倒入過濾的紅豆和糖小火慢炒，1-2分鐘後就能炒成紅豆沙。

紅豆，別稱為雞母珠、美人豆等，豆科相思子屬有毒植物，廣泛分佈於熱帶地區。種子有毒，誤食時會中毒，嚴重時甚至會喪命。種子可以做成珠串飾物與打擊樂器；中國臺灣民間亦流傳有以莖入茶增添香氣的做法。