一，材料：
1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。
2、輔料：油、鹽、雞精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒麵、香蔥、老薑、泡姜、大蒜、野山椒。
二，步驟：
1、將酸青菜切絲，泡薑切片；
2、將香菇和脆菇擇取乾淨；
3、將鍋加熱後放入油，將老薑、蒜片、青花椒下鍋煸香，酸菜、泡姜下鍋煸炒幾分鐘；
4、加水、放香蔥、野山椒、胡椒麵熬湯，五分鐘後加香菇，十分鐘後加脆菇；
5、向梅花肉片中加豆粉、鹽、雞精、生抽和勻，滴幾滴菜油和勻；
6、脆菇煮好後，大火滾開後調小火下肉片，立即開大火，用勺子輕輕將肉片滑散；
7、待湯滾開即刻關火放雞精、蔥花，酸菜肉絲湯即完成。
