豆角燜面的麵條可以用掛麵，豆角燜面是北方傳統的特色小吃。但話雖如此，其實現在不只是北方，其他很多地方都能見到燜面這種小吃，因為味道可口而廣受歡迎。
豆角燜面是一款西北風味的麵食，主料有面條、豆角等，有面條細滑、營養均衡的特點。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。
豆角中毒，是由於進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內含有皁甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑，豆角煮熟後，這些物質即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。中毒後病人可有上腹痛、飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等，重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。一旦發生中毒，應立即就醫，並首先洗胃。
