椰子肉太硬說明買到的是老椰子，無法變軟了，只能把椰肉切下，同椰子水一起放入大功率榨汁機榨取椰奶，然後加適量蜂蜜調味，最後濾去殘渣即可。也可以用它來熬湯，放點骨頭或瘦肉，味道很好。
老椰子的肉是硬的，嫩椰子的肉是軟的。如果買的是青椰子，一般是隻喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
