>
方法一:
1、先將乾魚用水沖洗一下,不要用水泡,濾幹;
2、鍋內擱油,放薑片,然後將魚倒入內炒幾下,放辣椒、豆豉和少許水,拌勻,蓋鍋;
3、待鍋內水快乾時放點蒜片,炒幾下出鍋;
方法二:
1、將沖洗後的魚置碗內,魚上放薑片、豆豉、辣椒、蒜、油、鹽等;
2、經蒸制後即可食用;
方法三:
1、將魚洗後,經水浸泡片刻,放入鹽等調料拌勻進行醃製,片刻後濾幹,去掉姜之類的調味塊片;
2、放入過中油炸,待小魚顯焦黃時出鍋即可。
圖文推薦