如何使豆漿變成豆腐腦

方法：

1、將豆漿煮開後晾涼，把葡萄糖酸內酯用一點水溶化後，倒入豆漿。

2、將豆漿攪拌均勻，再加1茶匙葡萄糖酸內酯，豆漿隔水加熱。

3、當加熱至豆漿溫度達到80攝氏度左右保持15分鐘即凝固。

4、凝固後晾涼，祛除表面的浮沫，靜置一晚上即可成為豆腐腦。