準備食材：甜菜根榨汁125克、麵粉250克、砂糖30克、酵母2、5克
1、甜菜根半個，削皮；
2、切塊切丁；
3、一個甜菜根榨出250克汁，取125克即可，如果用榨汁機，需過濾汁液；
4、125克汁液，250克饅頭粉或中筋粉，30克糖，2、5克酵母，麵包機和麵程式15分鐘兩次，共30分鐘，拔掉電源，在麵包機中發酵，發酵2倍，約需1小時；
5、取出，揉麵5到6分鐘，排氣，蓋保鮮膜靜置10分鐘；
6、取一團，搓長條，切成劑子；
7、擀成邊緣薄的圓片，5片疊起來，搓成花心，從下往上捲起；
8、需邊卷邊壓實，不能散開；
9、從中間切開；
10、放入鋪蒸籠布的蒸鍋中，發20分鐘左右；
11、冷水入鍋，大火煮沸後，蒸15分鐘，關火後，等5分鐘再開蓋即可。
