筍心怎麼吃

一、筍心製做方法：

1、白菜去掉外層大葉，取白菜心洗淨片成薄片；

2、冬筍洗淨去皮切片；

3、蔥切末；

4、澱粉放碗內加水調成溼澱粉；

5、將白菜心與筍片同下入沸水鍋中焯片刻，撈出控水備用；

6、炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒香，放入高湯，料酒，醬油，放入白菜、筍片燒沸，加入薑汁，精鹽，用水澱粉勾芡，撒入味精，裝盤即可。

二、筍心功效：內含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素。尤其是植物纖維含量高，有助腸道蠕動能預防便祕和結腸。