花甲粉的正宗做法

食材：花甲500克，適量的蔥花，辣椒，薑片，蒜頭，蠔油，雞精，香菜等。

步驟：

1、花甲洗淨備用，粉。

2、高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。

3、待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可。

花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲，米線封閉式的熬製而成的菜品。現主要流行於東北市面，流行於遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。