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1、用電飯鍋配的160大小的量杯,量4杯普通麵粉裝碗裡;
2、一碗250ml的熱開水,分次倒入麵粉碗裡,用筷子攪拌成面片;
3、用手把面揉成團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘,再揉麵團至光滑;
4、取一小個麵糰,撒點乾麵粉,把麵糰揉成長條;
5、把長條分成小麵糰,弄成玻璃球大小;
6、用手掌心把面揉成光滑的小圓球;
7、用擀麵杖擀成薄麵皮即可,薄面皮上撒點麵粉,燒麥皮就不會粘在一起。
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