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1、肉清洗乾淨切塊備用。
2、鍋內放油,冰糖小火煮至深褐的糖色。
3、加入肉,翻炒,讓每塊肉都均勻上色,加入所有大料,料酒,豆瓣醬,老抽,姜,繼續翻炒。加溫水,沒過肉,小火慢燉半小時。
4、加入豆皮,繼續小火慢燉至軟糯,起鍋即可食用。
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