熟牛肉燉冬瓜的做法紅燒

主料：冬瓜、五花肉。

配料：食鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、幹辣椒、植物油。

1、冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥切段。

2、五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝乾。

3、鍋放少量的油，下入瀝乾後的五花肉塊，開小火煎。

4、煎至肉表面稍微有些焦黃，並滲出油，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入薑片和乾紅辣椒，炒兩分鐘。

6、加入開水，水量沒過肉。小火，燉三十分鐘。

7、三