羊肉燉冬瓜的做法

用料：羊肉200克、冬瓜200克、香菜10克、五香粉2克、大蔥5克、姜5克、味精2克、鹽3克。

做法：

1、將羊肉洗淨切成小薄片。

2、冬瓜去皮、去子瓤，切成6釐米見方的塊，用開水焯一下，撈出控淨水。

3、將香菜洗淨，切成末。裝容器備用。

4、開火，鍋中加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇淨浮沫。

5、肉片燉至八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出鍋即可。

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