瓊脂能用來做皮凍嗎

瓊脂能用來做皮凍，做法如下：

1、陳皮用溫水泡開；

2、豬皮洗乾淨冷水下鍋煮開3到4分鐘；

3、撈出來洗乾淨，用刀颳去油脂；

4、在光線好的地方，把豬皮上的毛夾乾淨；

5、夾乾淨毛再衝水，用刀切成小條；

6、再下鍋煮開4到5分鐘，煮好撈出來再衝洗乾淨，上鍋放水，豬皮、輔料一起下鍋；

7、煮大概8分鐘左右把陳皮撈出來丟棄，轉入壓力鍋，壓上半個鍾；

8、時間到氣閥掉下開鍋，把薑片、蔥、草果撈出來丟棄，再加入鹽