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一種調配的醬油。通常在做清蒸魚的時候,出蒸鍋裝盤後要放生抽作為蘸汁,蒸魚豉油比一般的生抽加了提鮮味的新增劑,因此吃起來更鮮美,例如1斤多的鱸魚小瓶的豉油一次要用大約半瓶。不蒸魚平常涼拌菜可當生抽用。豉應是指豆豉,因為正經的醬油都是黃豆釀造的。
一般在周邊超市出售。
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