剁椒做酸了還可以吃嗎

可以吃。

酸剁椒的做法：

用料：剁椒、粗鹽、大蒜、冰糖、白酒。

步驟：

1、將辣椒清洗乾淨並去柄，晾乾後備用。

2、將辣椒剁碎，加入大蒜，粗鹽，冰糖，酒，攪拌均勻。

3、放入罐子，不要裝太滿，讓其發酵，兩週後即可食用。