川菜乾煸肥腸的做法

原料：肥腸、姜、蔥、幹辣椒。

製作：

1、肥腸洗淨後加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。

2、鍋燒熱後不放油，把切好的肥腸下鍋，炒出肥腸中的油，不要炒的太乾，起鍋待用。

3、將蔥、姜、蒜、幹辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥腸翻炒即可。