如何燉豬肉

主料：肥瘦豬肉500克。調料：醬油100克、料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。做法：

選取五花肉，將其切成八分的方塊；將蔥塊成段，姜切成片；先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油、白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。