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1、促進消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,食用後容易消化,減輕腸胃負擔。
2、增強食慾。清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的食物,例如梅乾、甜姜、小菜等,既能促進食欲,又能補充體力。
3、防止便祕。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,有效防止便祕。
4、調養腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,粥類較溫和,能有效調養腸胃。
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