披薩餅麵糰發酵不能超過多長時間

不能超過一個小時。

披薩餅皮發酵方法：

1、將酵母入溫水中化開，水溫不要超過40攝氏度，一點點倒入麵粉中。

2、其中加入鹽，橄欖油繼續攪伴。

3、和成麵糰後放在面板上摔打至麵糰光滑後滾圓。

4、將麵糰入鋼盆中，蓋上蓋子放在溫暖處進行發酵，如果放在微波爐箱發酵的，注意微波爐箱溫度不要超過40攝氏度。

5、大概40分鐘至1小時後麵糰體積變為原來的2倍大，用手指看內部組織成孔狀第一次發酵完成。

6、將麵糰在面板上再次滾成圓