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材料:肉雞、蔥、姜、香菜、八角、鹽、雞精、料酒。
步驟:
1、將生雞清理乾淨;
2、斬成差不多的塊;
3、沸水中焯一回,去除血沫;
4、蔥切段,薑切片;
5、香菜洗淨切段;
6、炒鍋上火放清水,加八角、蔥段、薑片;
7、再下入雞塊大火煮開;
8、撇去浮沫;
9、放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時,待肉爛後,撒入香菜段即可食用。
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