寬頻魚紅燒最好吃，紅燒寬頻魚做法如下：
製作原料：寬頻魚
配 料：醬油80克，精鹽8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油100 克。
製法：
將寬頻魚剁去頭、鰭和尾尖，開膛去內臟，刮掉腹內的黑膜，洗淨，剁成4釐米長的段，蔥切段，姜切塊，蒜切片；將油放入鍋內，燒至八成熟，將寬頻魚段分幾次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油；將油100克放入鍋內，把大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水；最後投入炸過的魚段，轉微火燉15分鐘，加入味精即成。
