簡單的熱菜怎樣做

芹菜煮豆腐

材料： 芹菜100克、豆腐250克、食鹽、味精、麻油等。

做法：芹菜去老葉，洗淨切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再放入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘後放味精少許即可。

臘肉炒銀絲芹菜

主料：臘肉 。

輔料：豆芽、西芹、香菇 。

調料：鹽、蔥、姜、料酒、水澱粉、清湯、雞精 。

做法：

豆芽洗淨用沸水焯一下，西芹洗淨用沸水焯一下切成絲，香菇洗淨切成絲。坐鍋點火倒油，待油熱後倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水澱粉勾芡即可。