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葫蘆可做小炒西葫蘆、西葫蘆炒雞蛋、葫蘆燜雞等。以小炒西葫蘆為例,一共4步,以下是小炒西葫蘆的詳細操作:
操作/步驟
1、西葫蘆切成長條
西葫蘆切成長條,碼上適量鹽,捏幾下,讓水分充分出來。清水浸泡洗淨再擠幹。
2、碗中調少許生抽
碗中調少許生抽、蠔油半勺、糖少許、雞粉少許、蕃茄醬半勺、鹽適量。
3、炒幹水分
起鍋燒油爆香蒜末、小米椒,下西葫蘆絲翻炒,炒幹水分。
4、下入料汁
下入料汁、醋、香油出鍋即可。
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