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如何煲雞湯肉爛
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方法如下:
燉老雞,在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮,或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟,或放3至4枚山楂,
雞肉
易爛。燉老雞時,在湯裡放一至兩把黃豆,肉就易爛了。如果老雞在沒殺之前,從雞嘴灌入一小匙醋,然後再殺,燉時再用文火來燉,這樣雞肉很快就能
燉爛
。燉老雞前,先用香醋爆炒一下,然後再燉便容易爛。將雞肉涼
水下
鍋,開鍋後大火煮15分鐘,同時加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘,再下鍋燉,雞肉就會很爛。
標籤:
肉爛
雞湯
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