材料：鮮蝦一斤、速凍土豆條一包、芹菜適量、小蔥適量、香菜適量、姜蒜適量、美極鮮味汁少許、辣豆瓣、火鍋或麻辣香鍋底料適量。
做法：
1、 起鍋燒油，比炒菜稍多，煎薯條，直至兩面金黃即可。
2、 將鮮蝦洗淨，料酒和姜粒拌入，放冰箱醃製一刻鐘，瀝乾蝦的水分和料酒，在炸土豆條的餘油裡快速翻炒至發紅盛出。
3、 芹菜段在炒蝦油裡稍稍炒軟盛出。
4、 鍋里加少許油，將辣豆瓣放入炒香，再加一點麻辣香鍋或者麻辣燙的底料，蔥薑蒜混合炒香。
5、 依次放入剛才炒好的蝦、芹菜、土豆條，大火翻勻入味，撒入料酒少許爆鍋，關火後淋入適量鮮味汁，撒上小蔥香菜段即可。
