熗鍋肉絲麵的做法:
1、將蒜苗、芹菜切丁,香菜切碎,放入碗裡備用;
2、將大蔥切段,大蒜切片,朝天椒切丁;
3、豬肉切絲;
4、開小火,待油鍋燒熱之後下蔥花、蒜片翻炒;
5、蔥花炒至金黃色,下瘦肉絲繼續翻炒,大概炒至白色,倒入一小勺鹽、一小勺味精,再次翻炒;
6、肉炒大概1分鐘,倒入一小勺老抽,開大火翻炒;
7、將適量開水倒入,切記掌握好量,根據實際口味再加入少量的鹽和味精;
8、將鮮麵條下入沸騰的湯裡;
9、麵條煮大約4分鐘後,下入小白菜,煮約3分鐘後關火;
10、倒入一小勺香油提味;
11、將切好的香菜、芹菜、蒜苗均勻的鋪在面上;