熗鍋腐竹的做法千萬不要複製

1、腐竹提前泡發，切段；

2、豆芽用開水焯一下，撈出過涼水，然後鋪在盆底；

3、雞蛋打散和澱粉，麵粉一起放進腐竹裡，抓勻，儘量裹在每一片腐竹上；

4、鍋裡熱油，放進腐竹炸成金黃色；

5、另起鍋，放底油熗炒西紅柿，放適量的鹽和醬油，加水煮開，水量根據容器大小，要沒過豆芽的量就好；

6、把湯倒進容器裡；

7、起鍋放底油，慢火炸香麻椒和辣椒，潑在腐竹上即可。