紅白蘿蔔可以一起燉著吃嗎

紅白蘿蔔不可以一起燉著吃，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可是個好東西，它具有維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙等作用，有助於身體免受自由基的傷害。但是把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素C。紅白蘿蔔一起吃兩種蘿蔔的營養價值都大為降低了。