吃黃瓜西紅柿是能減肥的。西紅柿的營養價值非常高，但是它的營養功能，並不在提供產熱很高的營養物質，也就是說西紅柿並不含多少糖、蛋白質、脂肪，它的功能物質是維生素、礦物質、番茄紅素、纖維素等，如果我們吃下去相當量的西紅柿，它就佔去了胃的容積讓人不可能再吃下很多高熱量的食物，黃瓜含有大量的纖維和水分但脂肪卻為零，吃進腸胃後很容易產生飽腹感，而且黃瓜所含的大量纖維很容易幫助腸胃挪動排除體內毒素，自然容易達到減肥的效果，但好的減肥方法是一日三餐必不可少，一切食物都要吃，這樣才能均衡營養，在此基礎上多吃蔬菜水果，少吃肉，多吃雜糧，少吃米麵，飯前先喝清湯（或稀飯），每餐只吃七成飽。
