捲心菜怎麼晒乾菜

先將捲心菜洗淨瀝乾水份，切絲。然後取一個大碗，放進切好的菜絲和少許鹽，拌一下後靜置30分鐘，揉搓出水並擠幹。最後再將菜絲放到竹篩上晒3到5天即可。需要注意的是在曝晒的過程中，要隔一段時間就要翻動一下，這樣才會晒得均勻。