烤箱的溫度調到200度先預熱5分鐘，然後把裝雞翅根的烤盤放入烤箱中，烤約15分鐘。然後取出雞翅根，雞翅根兩面再刷一層調味汁，再把雞翅翻個身。繼續烤10分鐘即可，各家烤箱溫度不一致，烤的時候可以看一下雞翅的表面顏色，不要烤糊。
烤翅根要注意：考肉骨分離是個費精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。雞翅骨肉分離後會變得較短，烤出來成方形。如醃前在表面劃上幾刀會更入味。不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，並且過辣。
由於多數燒烤食品都是辛辣的，屬於熱性食物，吃了會上火，上火就會得病，建議少吃！
