烤雞肉烤箱溫度為180°C上下火、時間為40分鐘。
奧爾良烤雞的做法：
1、蔥切段，薑切片，土豆削皮切塊。雞剪開後清洗乾淨。
2、容器中放入雞，倒入蔥、薑片、土豆塊，加鹽、黑胡椒粉、奧爾良烤雞調味料、料酒，抓拌均勻，冷藏醃製24小時。
3、將雞和土豆放在烤盤上，表面淋上少量食用油。
4、烤箱預熱，180°C上下火、烤制40分鐘即可。
雞：
雞，鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們提供各種特色的蛋、肉等食品，為人們提供廉價優質的動物蛋白。其馴化歷史至少約４０００年，但直到１８００年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。在１２生肖排名第１０名。
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。
