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山藥排骨湯的做法如下:
1、將排骨切成五釐米的條,放入沸水中約5分鐘,洗淨,瀝乾水分;
2、芹洗淨切段,取一炒鍋,放入清水,排骨,蔥,姜,酒,芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒;
3、將山藥去皮切成塊後放入沸水中,撈起;
4、待排骨燉至5成熟,放入山藥燉三個小時,待排骨酥爛時,揀去蔥,姜,芹菜,放入鹽,味精,胡椒粉即可。
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