枸杞芽能吃。
枸杞芽經不同工藝做出的菜不同，分涼拌、清炒和煲湯。在製作的過程中可加些其它食材、以達到色澤和口感豐富。
枸杞芽在清明節前後一週左右時間採摘，採摘枸杞芽尖端3cm-4cm，經挑選-清洗-翻炒-調味等流程，在此過程中可加些胡蘿蔔，可豐富菜品的口味和營養。
涼拌枸杞芽：枸杞芽500g，洗淨後放入開水焯熟，切碎，加香油、生抽醬油、醋適量，涼拌了吃。
清炒枸杞芽：枸杞芽250g、白菜100g，將枸杞芽、白菜洗淨，切段，鍋中放適量素油燒熱後，下蔥姜炒香，而後下枸杞芽、白菜，炒至熟後，加食鹽等調味品適量食用。
