求沙縣小吃的蒸餃的肉餡的配方

1、包菜、香蔥、五花肉洗乾淨晾乾水分；

2、包菜和五花肉剁碎，香蔥切碎，沒有姜蒜所以就沒用，加上味道會更好；

3、肉末、包菜、香蔥一起，先倒入花生油、醬油，待攪拌均勻後再加入鹽拌勻（最後放鹽是防止出太多水）；

4、圓皮的有些幹不好捏邊，先在邊緣上抹上水，放入適量餡直接開始包。

5、一邊包一邊下鍋蒸，充分利用時間。一般水開後再蒸上十五分鐘就好。