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水煎包面的和法
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材料
:40度溫水適量、糖少許、
酵母
粉少許
將溫水、糖和酵母粉兌在一起,最好等酵母粉沉澱一下,充分和水融合,少量白糖是為了使酵母更容易發酵,酵母粉根據包裝的提示按比例新增;把兌好的溫水緩緩倒如麵粉中,一邊倒一邊揉搓麵粉,看到麵粉逐漸成雪花片狀說明水已經夠了;繼續揉搓麵糰,使之變得光滑,以不粘手為準,放在潮溼溫暖的地方等待發酵,1個小時左右,待麵糰發酵至大概1倍大即可。
標籤:
水煎包
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