豬皮凍的做法大全

1、先豬皮買回，處理乾淨上面豬毛，然後用冷水煮出豬皮裡的雜質和油質後，取出豬皮，水不要。

2、將取出豬皮再次清理乾淨上面肥肉和餘毛，

3、然後將完全乾淨豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點八角桂皮生薑去腥味)

4、壓好後的豬皮，放溫熱時取出豬皮用絞拌機將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要

5、過濾的湯汁里加一點點鹽，放幾粒枸杞，灑上一點黑芝麻，放一個晚上不動自然就成了凍子。