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清炒白蘿蔔絲
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用料:白蘿蔔、食鹽、白糖、雞精、蔥、姜、胡椒粉、油。
做法:
將白蘿蔔洗淨去皮,切成或者刨成細絲,蔥切蔥末,姜切薑末;炒鍋燒熱,倒入花生油燒至六成熱,要使手放在油上方能感覺到明顯的熱氣,放入蔥末、薑末炒出香味;放入蘿蔔絲翻炒,使蘿蔔絲
變軟
變透明;加入水,轉中火將蘿蔔絲燉軟,待鍋中
湯汁
略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻;出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。
標籤:
清炒
蘿蔔絲
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