求江米酒的做法謝謝

1、糯米洗淨，浸泡三十分鐘後煮熟成米飯，並盛至發酵容器；

2、煮熟後再洗一遍，降溫並洗去黏黏的膠狀物、濾掉水，沒有冷透時，用勺將糯米弄散攤勻將酒麴均勻地灑在糯米上，並將糯米翻動均勻；

3、攪拌均後將表面抹平，當中挖一圈空白，從上到下沒有米飯，以便酒水滲出；

4、將容器蓋蓋嚴，用棉花胎之類的東西焐起來，夏天溫度高不許要焐，讓它發酵。一般三天左右就會聞到酒味了。