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香港九記牛腩面的做法:
材料:牛腩,白蘿蔔。
調料:鹽,糖,醬油,薑片一些,大料,料酒,蔥。
做法:
1、先將牛腩洗靜切為兩釐米左右寬三釐米長的條,冷水過一下;
2、上鍋熱油,放入牛腩炒,加醬油上顏色,醬油要放入半瓶的量,加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料;
3、用小火滿燉10分鐘以後,牛腩基本熟軟,放入蘿蔔,用大火燒開,繼續轉小火慢燉,半個小時以後即可;
4、煮好以後加入5大湯勺鹽和6湯勺的糖即可。
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