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方法一:
材料:鱔魚約250克,食鹽、醬油、味精各適量。
步驟:
1、鱔魚約250克,剖腹去內臟,剔除骨頭。
2、用菜油炒熟加入食鹽、醬油、味精等,即可食用。
方法二:
1、將鱔魚切段,坐鍋點火倒入水,待水開後放入魚。
2、加入料酒、蔥、姜、蒜、鹽煮熟,即可。
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