鱔魚湯怎麼做更有營養健的做法

豬肚黃鱔湯：

用料：野生黃鱔3、4條，豬肚一個，蘑菇8個，白胡椒粒少許，白酒少許，生薑一個。

做法：

1、豬肚洗淨後切成條段狀。

2、瓦煲內加清水大火先煲豬肚。

3、黃鱔切成，花刀可打可不打。

4、放入白酒和薑絲抓勻去腥。

5、平底鍋加熱後放油。

6、鱔段放入鍋中略煎一下。

7、鱔段受熱撐開，顏色變淺時即可盛出。

8、豬肚煲至半熟時放入煎過的鱔段同煲。

9、蘑菇洗淨後切薄片。

10、中小火慢煲一個多小時後放入蘑菇片。

11、繼續小火慢煲至熟，食用前調入細鹽試味即可。