據《神農本草經》記載：“肉靈芝，無毒、補中、益精氣、增智慧，治胸中結，久服輕身不老”。太歲的食用價值：
促進和調整免疫功能。對於成年人和老年人而言，這種促進和調整可明顯延緩衰老。對於處於生長髮育階段的少年兒童而言，則可促進其免疫功能的完善，增強抗病能力，確保其健康成長。調節代謝平衡，促進核酸和蛋白質的合成。研究表明，太歲能促使血清、肝臟和骨髓的核酸及蛋白質的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。抗自由基作用。生物體所產生的內原性防衛自由基損傷的抗氧化劑或抗氧化劑化酶類物質的降低，是人體衰老的一個原因。靈芝多糖有顯著地擬SOD活性，可顯著清除機體產生的自由基，從而阻止自由基對機體的損傷，防止了脂體的過氧化，保護了細胞，延緩了細胞衰老。靈芝多糖能顯著促進細胞核內DNA合成能力，並可增加細胞的分裂代數，從而延緩了機體的衰老。
