牛肉湯如何調味提鮮

多放生薑，去腥提鮮；

牛肉湯做法：

1、牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水；

2、冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色；

3、準備好香料；

4、牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分；

5、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒；

6、蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。燉至八分熟，加入鹽調味；

7、放入胡蘿蔔、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可。