肚子在飢餓狀態下會消耗體內脂肪成分。但是脂肪整體消耗量相對較小，無法達到理想的減肥效果。因為人體處於飢餓狀態下會先分解、轉化體內肝糖原成分，當體內肝糖原耗盡才會對體內少量脂肪成分進行加工、轉化。
人體脂肪，也就是通俗意義上講的肥肉。當然，人體脂肪並不僅僅指外在我們看得到的肥肉，還有很多是我們看不到的。人體攝入的大部分脂肪經膽汁乳化成小顆粒,胰腺和小腸內分泌的脂肪酶將脂肪裡的脂肪酸水解成遊離脂肪酸和甘油單酯。水解後的小分子,如甘油、短鏈和中鏈脂肪酸，被小腸吸收進入血液。甘油單脂和長鏈脂肪酸被吸收後，先在小腸細胞中重新合成甘油三酯，並和磷脂、膽固醇和蛋白質形成乳糜微粒，由淋巴系統進入血液迴圈。
