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1、麻辣燙用牛骨是因為牛骨有較高的營養價值,牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣,能補充鈣質;
2、牛骨中的骨膠原比豬骨多,牛骨有豐富的骨膠原,食用牛骨可以使面板更加靚麗有彈性,有利於吸引女顧客;
3、牛骨比豬骨的食用人群多,有利於吸引更多顧客消費。
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