肉末豆角做法如下：
主料：豆角500克，豬肉碎200克，小米椒5克，大蔥，大蒜適量。
配料：生抽1勺，糖1勺，老抽適量，澱粉1勺，料酒1勺，鹽適量，植物油適量。
做法步驟：
1、一勺料酒， 一勺糖 ，一勺澱粉， 一勺生抽抓勻。先把肉碎醃製10分鐘。
2、豆角切成丁。
3、蔥，蒜，小米椒切成丁。
4、鍋底放適量植物油，油低溫時把肉沫放進去煸炒，加少許老抽調色。
5、盛出備用。
6、鍋底放少量植物油，把切好的蔥，蒜，小米椒放入鍋中炒出香味。
7、把豆角放入鍋裡翻炒，邊炒邊加入少量的清水。
8、豆角炒熟之後，加入先前炒好的肉沫加適量的鹽，翻炒均勻。
9、出鍋之前可加少許雞精。
10、裝盤盛出即可。
